Le 11ème Festival Culinaire Bernard Loiseau à l'île Maurice

Et voilà, le Festival Culinaire Bernard Loiseau entame une nouvelle édition! 11 années pour s'étoffer et proposer de plus en plus de compétitions, d'échanges, de partages! L'Amour de la cuisine au coeur de ce rendez vous annuel. Le Festival culinaire avec sa compétition qui offre un superbe challenge à 6 binômes composés d'un chef étoilé et d'un chef des îles!
Mais aussi une compétition pour les arts de la table, le café gourmand, la pâtisserie, les cocktails, la sommellerie. Allez, je vous y emmène! Direction le Belle Mare Plage Hôtel.

Constance Dévoile les Saveurs de Maurice lors du 10ème Festival Culinaire Bernard Loiseau

Ils sont tous là, les Chefs, les membres du Jury dont Cyril Lignac et Constance leur offre un vrai dépaysement aujourd'hui!

Le concours culinaire met en avant les produits du terroir local, élément essentiel des critères de notation qui sont: 

aspect, saveur, parfum, couleur… attrait du plat

créativité, originalité, apport à la culture culinaire

utilisation et respect des produits du terroir mauricien

le goût, messieurs, le goût !!! comme le disait Bernard Loiseau.

C'est suite à une visite du marché de Flacq que tous les participants du Festival se sont rendus au chassé de Constance pour découvrir les saveurs et couleurs de Maurice! Je vous y emmène, une très belle journée!

10ème Festival Culinaire Bernard Loiseau: Les Etoiles au Marché de Flacq

Ce dimanche matin au marché de Flacq une l'histoire commence...
Les premiers pas d'une équipe tirée au sort au petit matin et qui jeudi présentera au Jury international du Festival deux plats. Deux hommes que le destin réunit, un chef ** européen et un cuisinier des îles, associés à un commis. Une extraordinaire aventure humaine et gustative que je vous ferai partager tout au long de la semaine.

Maurice: Festival d'Etoiles et de Gastronomie en Mars

Ce mois de Mars s'annonce très gourmand à Maurice, entre la Semaine Gastronomique au Lux* Belle Mare, les dîners Goût de France/Good France et le 10ème Festival Culinaire Bernard Loiseau, vos papilles vont vivre des moments inoubliables.

Patrick Bertron, Chef*** du Relais Bernard Loiseau nous convie à une démonstration en cuisine!

Le 8ème Festival Culinaire Bernard Loiseau

offre des moments exceptionnels à ses hôtes au Constance Belle Mare Plage!

Patrick Bertron, le Chef trois étoiles du Relais Bernard Loiseau à Saulieu,

nous fait l'honneur d'une démonstration dans les cuisine du Constance Belle Mare Plage.

Effervescence en Cuisine pour le Concours Culinaire du 8ème Festival Bernard Loiseau! Le jury sera-t-il conquis?

Les cuisines du Constance Belle Mare Plage

 sont habitées d'une énergie particulière en ce jour de concours.

Les chefs des îles s'y retrouvent seuls,

ils ont mis au point leurs recettes avec un chef étoilé,

pendant les deux jours d'essais,

mais aujourd'hui, 

ils vont devoir réaliser seuls ce qui sera présenté au jury.

Maurice: Le 8ème Festival Culinaire Bernard Loiseau vous ouvre ses portes

Afin de partager ce festival de saveurs 

avec ses hôtes et ceux qui se trouvent à Maurice,  

le Constance Belle Mare Plage et le Prince Maurice

 vous accueilleront pour des dîners d'exception.

8ème Festival Culinaire Bernard Loiseau à l'Ile Maurice

Du 16 au 25 Mars 2013,

Le Festival culinaire Bernard Loiseau 

fera vibrer le Constance Belle Mare Plage et le Prince Maurice

au rythme des saveurs exaltées par les chefs.

Maurice: Les Coulisses du Dîner de Gala de Patrick Bertron pour le Festival Culinaire Bernard Loiseau

Patrick Bertron, Chef***du Relais Bernard Loiseau,

en collaboration avec Frédéric Goisset, Chef du Blue Penny Café, 

restaurant gastronomique du Constance Belle Mare Plage,

nous prépare un dîner magique.

Une cuisine typée Française m'explique Patrick Bertron,

pour faire découvrir son univers aux hôtes de cette soirée prestigieuse.

Maurice: Questions à Patrick Bertron, dans le cadre du Festival Bernard Loiseau

Dans le cadre somptueux de l'hôtel Belle Mare Plage 

se tient actuellement le 7ème Festival Culinaire Bernard Loiseau.