Le 11ème Festival Culinaire Bernard Loiseau à l'île Maurice

Et voilà, le Festival Culinaire Bernard Loiseau entame une nouvelle édition! 11 années pour s'étoffer et proposer de plus en plus de compétitions, d'échanges, de partages! L'Amour de la cuisine au coeur de ce rendez vous annuel. Le Festival culinaire avec sa compétition qui offre un superbe challenge à 6 binômes composés d'un chef étoilé et d'un chef des îles!
Mais aussi une compétition pour les arts de la table, le café gourmand, la pâtisserie, les cocktails, la sommellerie. Allez, je vous y emmène! Direction le Belle Mare Plage Hôtel.

"Nespresso Café Gourmand" au 10ème Festival Culinaire Bernard Loiseau, Pierre Hermé président du Jury

Alors que Cyril Lignac est membre du jury du Concours du Culinaire du Festival, Pierre Hermé est Président du jury du Concours "Nespresso Café Gourmand". Le grand jour est arrivé pour les 6 pâtissiers. Nicolas Durousseau de Constance Belle Mare Plage, Kristof Deschuymere de Constance Lémuria Seychelles, Priyantha Madagodage de Constance Moofushi Maldives, Valentin Brondani de Constance Le Prince Maurice, Nicolas Baube de Constance Ephelia Seychelles, Jordi Vila de Constance Halaveli Maldives sont prêts!

10ème Festival Culinaire Bernard Loiseau: Les Etoiles au Marché de Flacq

Ce dimanche matin au marché de Flacq une l'histoire commence...
Les premiers pas d'une équipe tirée au sort au petit matin et qui jeudi présentera au Jury international du Festival deux plats. Deux hommes que le destin réunit, un chef ** européen et un cuisinier des îles, associés à un commis. Une extraordinaire aventure humaine et gustative que je vous ferai partager tout au long de la semaine.

Maurice: Festival d'Etoiles et de Gastronomie en Mars

Ce mois de Mars s'annonce très gourmand à Maurice, entre la Semaine Gastronomique au Lux* Belle Mare, les dîners Goût de France/Good France et le 10ème Festival Culinaire Bernard Loiseau, vos papilles vont vivre des moments inoubliables.

Maurice: Compétition de Barmen, Sachin du Prince Maurice, Vainqueur

Diageo World Class est une compétition internationale qui donne ses lettres de noblesse au métier de barman. Un art qui se révèle à Maurice où pour la première fois les mauriciens peuvent exprimer leur expertise. Découvrez cet univers de créativité, de couleurs et de saveurs.

Patrick Bertron, Chef*** du Relais Bernard Loiseau nous convie à une démonstration en cuisine!

Le 8ème Festival Culinaire Bernard Loiseau

offre des moments exceptionnels à ses hôtes au Constance Belle Mare Plage!

Patrick Bertron, le Chef trois étoiles du Relais Bernard Loiseau à Saulieu,

nous fait l'honneur d'une démonstration dans les cuisine du Constance Belle Mare Plage.

Les vainqueurs du 8ème Festival Culinaire Bernard Loiseau

HEM PULAMI
CONSTANCE HALAVELI, MALDIVES 
&
LUC MOBIHAN*
RESTAURANT LE SAINT PLACIDE, SAINT MALO, FRANCE

Effervescence en Cuisine pour le Concours Culinaire du 8ème Festival Bernard Loiseau! Le jury sera-t-il conquis?

Les cuisines du Constance Belle Mare Plage

 sont habitées d'une énergie particulière en ce jour de concours.

Les chefs des îles s'y retrouvent seuls,

ils ont mis au point leurs recettes avec un chef étoilé,

pendant les deux jours d'essais,

mais aujourd'hui, 

ils vont devoir réaliser seuls ce qui sera présenté au jury.

Les Entrées et Plats du Concours du 8ème Festival Culinaire Bernard Loiseau!

Lorsque le jury est en place et que les chefs des îles subissent la pression du temps,

commence alors un festival gastronomique.

Maurice: Le jury déguste les oeuvres du 8ème Concours Culinaire du Festival Bernard Loiseau

Le grand jour est arrivé!

Les chefs étoilés et les chefs des îles réunis en duos,

ont mis au point les deux recettes que le chef des îles va réaliser seul.

Maurice: Ouverture du 8ème Festival Culinaire & Dîner au Blue Penny

C'est avec beaucoup d'émotion que Madame Loiseau s'est adressée à l'assemblée

 réunie hier soir au Belle Mare Plage Hotel.

"Ce Festival est l'occasion de montrer à quel point l'esprit de Bernard Loiseau est parmi nous"

et pour le dixième anniversaire de son départ,

 perpétuer sa mémoire et son oeuvre est une évidence.

Maurice: Les duos du 8ème Festival Culinaire Bernard Loiseau

Ce matin les essais ont commencé.

Les duos formés d'un chef étoilé européen et d'un chef des îles

sont en cuisine.

Maurice: Le Concours du 8ème Festival Bernard Loiseau

Les Chefs étoilés européens sont arrivés à Maurice

et ont découvert avec intérêt et curiosité les saveurs de la cuisine Mauricienne 

lors d'une dégustation des produits du terroir. 

Immergés dans une île Maurice authentique, 
ils ont pu  apprécier la diversité du patrimoine gustatif.

Maurice: Dîner "Best of Constance Book" au Belle Mare Plage Hotel

Constance Hotels and Resorts

profite du 8ème Festival Culinaire Bernard Loiseau

pour présenter l'ouvrage,
"Constance, un art de vivre".

Maurice: Le 8ème Festival Culinaire Bernard Loiseau vous ouvre ses portes

Afin de partager ce festival de saveurs 

avec ses hôtes et ceux qui se trouvent à Maurice,  

le Constance Belle Mare Plage et le Prince Maurice

 vous accueilleront pour des dîners d'exception.

8ème Festival Culinaire Bernard Loiseau à l'Ile Maurice

Du 16 au 25 Mars 2013,

Le Festival culinaire Bernard Loiseau 

fera vibrer le Constance Belle Mare Plage et le Prince Maurice

au rythme des saveurs exaltées par les chefs.

Maurice: Dégustation & Formation autour de la Truffe au Constance Belle Mare Plage

Madame Hélène Faure-Rigaud de la Noble Confrérie de la truffe noire en Drôme des Collines 

a animé avec conviction et enthousiasme, cette conférence au Belle Mare plage.

Le diamant noir mis à l’honneur au Constance Belle Mare Plage et Constance Le Prince Maurice

Une occasion unique se présente à vous

pour découvrir, apprécier et déguster la truffe

dans un cadre exceptionnel.

Maurice: Gourmandise & Formation au Constance Belle Mare Plage

La société Coroi, qui représente  la prestigieuse marque française

 de cuisine haut de gamme Bonnet,

a  émis le souhait de faire une démonstration d'equipements de cuisine professionnelle.

Dominique Grel, chef exécutif du Constance Belle Mare Plage,

a su profiter de l'occasion pour créer un rendez vous convivial et gourmand

qui réunit une vingtaine de chefs des plus grands hôtels de Maurice 

et des producteurs de produits nobles et locaux.

Maurice: Formation de Jean Marc Boillot d'Art de Vignes au Constance Belle Mare Plage dans le cadre de la semaine Vins & Vignerons d'Exception

Du 20 au 27 mai, le groupe Constance Hotels Experience 

reçoit le club Art de Vignes

à l'Ile Maurice.