Maurice: Izumi, Zénitude et Saveurs pour The address
Pour débuter ce mois de décembre, je vous invite à découvrir une des meilleurs cuisine au monde, la gastronomie japonaise. Un décor zen, une atmosphère douce et cosy, le dépaysement peut commencer.
Teppanyaki à l'honneur chez Izumi, restaurant Japonnais qui vous plonge dans un univers zen sobre aux lignes épurées. Du bois, de la délicatesse, des matériaux naturels, une simplicité chic pour une expérience gustative sans fausse note.
Direction le village de Port Chambly au nord ouest de Port Louis, un décor sud méditerranéen, au coeur duquel se trouve l'hôtel The address. Et même si la soirée était
pluvieuse, le charme de ce village aux couleurs orangées et chaleureuses du Sud de la France avec son clocher dépayse.
La soirée débute au bar Le Piano Rouge. Un service attentionné, un design moderne épuré, des lumières tamisées et les samedis , music live pour parfaire la détente.
Izumi, situé à l'étage vous permet de dîner sur la terrasse pour contempler les lueurs de ce village sur la rivière ou dans les salons privés mais le spectacle est aux tables de teppanyaki où les chefs font le show.
La carte est généreuse et les menus très bien conçus, mettent à l'honneur l'art du teppanyaki, cette cuisson sur plaque chauffante maîtrisée par les deux chefs japonais.
Bento, tempura, nouilles, sashimi, sushi, maki sont aussi à découvrir.
La spécialité du chef pour débuter dans cette découverte des saveurs de la gastronomie japonaise.
Puis la soupe de fruits de mer, savoureuse et parfumée à souhait.
Saumon, crevettes et calamars délicatement grillés et accommodés sont tendres et harmonieusement déclinés.
Riz frit, légumes sautés accompagnent la viande de votre choix. Une viande tendre à souhait mais enrobée de croustillant comme caramélisée. Texture et saveurs uniques.
Une soupe miso, élément essentiel d'un traditionnel repas japonais, à base de haricots soja fermentés, d'algues et de tofu est une conclusion savoureuse pour ce menu.
Et pour le dessert, un choix de glace aux saveurs du Japon: sésame noir, thé vert, wasabi, haricot rouge clôtureront votre voyage avec fraîcheur et surprise. La glace crémeuse au thé vert est très gourmande.
Une très belle soirée, harmonieuse, le décor de Port Chambly, by night est très agréable, le lounge bar Piano Rouge propose un choix de cocktails rafraîchissants et Izumi l'éventail des saveurs du Japon, la gentillesse du personnel tout au long de la soirée est à souligner!
The Address Boutique Hotel,
Port Chambly, Terre Rouge, Mauritius
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