Quand Andreas Larsson raconte les Accords Eau-Vin pour l'ASIM

L'ASIM c'est l'Association des Sommeliers de l'île Maurice et j'aurai le plaisir de les suivre au cours de leurs formations, dégustations, et partager avec vous cette passion de la sommellerie. Jérome Faure le président est très dynamique et offre aux sommeliers de Maurice, de très belles expériences. Aujourd'hui la parole est à Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007!

Concours de Sommellerie au 10ème Festival Culinaire Bernard Loiseau

La compétition du meilleur sommelier du 10ème Festival Culinaire Bernard Loiseau est un moment fort de cette semaine placée sous le signe de la gastronomie.
Le dernier concours du festival! Trois sommeliers à l'honneur: De Lores Malin Constance Belle Mare Plage, Vishal Jevallee Constance Le Prince Maurice, Linaa Jaumdally Constance Belle Mare Plage, devant le superbe jury: Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007, Fabrice Rosset PDG de la Maison Deutz, Laurence Helfrich des Grands Chais de France, Bastien Loiseau, Sabdra Husseini Norberg directrice de la zone Middle East et Asie pour Acqua Panna et San Pellegrino.

Maurice: Formation de Jean Marc Boillot d'Art de Vignes au Constance Belle Mare Plage dans le cadre de la semaine Vins & Vignerons d'Exception

Du 20 au 27 mai, le groupe Constance Hotels Experience 

reçoit le club Art de Vignes

à l'Ile Maurice.

Maurice: "Art de Vignes", des Vignerons d'Exception au Constance Belle Mare Plage & au Prince Maurice

Les vignerons du club Art de Vignes venus de France,

sont accueillis par Constance Hotels Experience 

dans le cadre d'une semaine Vins & Vignerons d'Exception.

Jerome Faure, Chef Sommelier du groupe a su pour la troisième année consécutive

organiser cette semaine des plaisirs, alliant séminaires de formation par chacun des six vignerons et dîners d'exception où seront mis en valeur les vins de ces viticulteurs de talent.

Maurice: le Domaine Hamilton Russell au Constance Belle Mare Plage et au Prince Maurice

Le Prince Maurice, palace du groupe Constance Hotels Experience 

accueille le Domaine Hamilton Russell d'Afrique du Sud,

pour une formation des sommeliers sur les vins du domaine.
Le professionnalisme de Jérôme Faure, chef sommelier du groupe,
le porte tout naturellement à organiser des rencontres fréquentes entre les viticulteurs 
et les sommeliers du groupe qui sont comme l'a fait remarquer à juste titre 
Anthony Hamilton Russell, l'interface essentielle entre le viticulteur 
et le client final qui appréciera le vin conseillé.