île Maurice: Les Sucres, Histoire, Tradition et Saveurs!

Parmi les expériences à vivre à Maurice, celle de la découverte de la canne à sucre est passionnante! Paysages sublimes quand les cannes sont en fleur, promenades au milieu d'allées à perte de vue lorsque la canne à sucre est coupée, visite d'une usine de fabrication de sucre! Des atmosphères, des ambiances qui font partie de l'histoire de Maurice et de ma vie dans l'île.

L'île Maurice fête la culture et la gastronomie à Chinatown!

Il y a eu le 10ème puis le 11ème Festival Culinaire et Culturel à Chinatown! Port Louis en fête le temps d'un week end organisé par la communauté sino-mauricienne à Port Louis. Une foule immense, des spectacles un peu moins originaux que l'an passé! C'est vrai que j'avais craqué pour le marionnettiste. Mais malgré tout un bon moment. 

Maurice: Port Louis By My Moris

Port Louis, capitale de l'île Maurice à l'honneur aujourd'hui! Des saveurs, des visages, un bel échange. 
Il y a Maya, jeune femme Belge éprise de Maurice, anthropologue, elle s'est intéressée à l'histoire orale des descendants d'esclaves, des laboureurs engagés, du séga et des rituels de médecine traditionnelle.
Il y a Shakti, ses ancêtres viennent d'Inde et de France, sa passion va pour la culture de son île et la vie de ses habitants. 
Leur objectif: vous faire vivre cette île Maurice qu'elles chérissent, son histoire, sa culture, ses traditions à travers des expériences inoubliables. My Moris vous accueille! 

A l'ile Maurice, on Adore les Gadjaks!

Très vite vous ne pourrez plus vous en passer! 
Ils accompagnent à merveille le cocktail du soir, la bière locale, le "ti peg", comprenez whisky et sont indispensables pour un apéritif réussi! Vous avez compris nous parlons des GADJAKS... impossibles à traduire en français! Alors voilà des photos qui vous mettront l'eau à la bouche!

Maurice: Du vert, du bleu, des saveurs! Authentique paradis!

Maurice, un coup de coeur parce que la nature y est belle, pour son authenticité. Alors inlassablement c'est ce que je recherche et souhaite partager ici! L'Est et sa côte venteuse offrent encore ce plaisir! Evasion pour une balade enchanteresse.

L'île Maurice célèbre Divali, Fête des Lumières et des Douceurs

L'île Maurice en fête, c'est Divali ou Dipavali qui signifie en sanskrit: "rangée de lampes". Un célébration autour de nombreux mythes et légendes de l’hindouisme. Lakshmi, déesse de la prospérité et de la richesse et Ganesh sont à l'honneur. Lumières et douceurs au programme. 

Une histoire de Mines à l'île Maurice

Cette île Maurice authentique, traditionnelle est celle que j'aime. Celle qu'il faut préserver. On y fait de belles rencontres! Aujourd'hui c'est un homme, une équipe que je suis heureuse de vous présenter. Ils détiennent le secret de la fabrication des mines. Pour les non initiés, ce sont les fameuses nouilles mauriciennes, frites ou bouillies et ceux qui les dégustent deviennent très vite "mine addicts"!  Un métier d'antan qui fait vivre l'âme de Maurice que je vous invite à découvrir. 

Maurice: à Souillac, Plage et Dégustation Chez Rosy

Oh comme je les aime ces tables qui respirent l'authenticité! Les congés de fin d'année ont été l'occasion de nombreuses expériences... mais peu ont leur place dans ce blog qui pour moi doit être un carnet d'adresses fiables, la qualité sans compromis par respect pour ceux qui me suivent et parce que vous le savez, je ne partage que ce que j'aime!

Maurice: Dalon à Grand Baie, une Table Atypique et Joyeuse!

Pour qu'une table figure dans mes coups de coeur et pour que je la partage avec vous, elle doit répondre à certains critères de qualité, le goût bien sûr mais aussi apporter un plus. Dalon, toute récente à Grand Baie a de nombreux atouts, c' est une très bonne surprise, alors je vous y emmène!

Maurice: Escale Gourmande à la Boussole à Port Louis

Aujourd'hui, nous jetons l'ancre à Port Louis pour découvrir la Boussole, restaurant du Suffren Hôtel & Marina, avec vue sur le port, air marin au coeur de la capitale.
La gastronomie mauricienne revisitée, à apprécier dans un écrin de tranquillité qui contraste avec l'animation de la capitale. Une pause gourmande...

Maurice: Les Spécialités Culinaires Mauriciennes à tester absolument!

Ah le plaisir gustatif... Essentiel. 
Et Maurice est très généreuse!
Les mille et une saveurs que vous découvrirez font partie du voyage, de l'évasion, de la découverte! 
Pour bien aimer un pays, il faut le manger, le boire et l'entendre chanter dit Michel Déon. 
Alors laissez vous aller à la gourmandise!

Maurice: Tradition Gastronomique Mauricienne au Green Island Beach Restaurant & Pub

Et c'est au hasard des rencontres et des chemins que nous trouvons les meilleures tables de Maurice, étape indispensable pour découvrir l'âme de cette île aux multiples facettes. L'Est de Maurice qui me plaît tant par son authenticité, sait aussi nous offrir le meilleur de la tradition culinaire mauricienne. Quand les anti-cyclones nous apportent vent et fraîcheur, les parfums et saveurs locales nous réchauffent. Je partage avec vous cette adresse qui nous a régalé.

Maurice: Ananas Victoria, Saveurs du Paradis pour le Roi des Fruits!

Ananas, évocation de l'exotisme, couleur du soleil. Synonyme des saveurs acidulées de l'île Maurice. Une douceur rafraîchissante. 
Je vous le raconte!

Maurice: Les Copains d'Abord à Mahébourg

Une table très gourmande!

C'est avec plaisir que je vous invite à découvrir

les saveurs de l'île Maurice.

Ile Maurice: La Vieille Cabane, le restaurant du Domaine des 7 Vallées

Le Domaine est placé sous administration judiciaire depuis le 5 Février 2014, mais je vous laisse profiter des photos pour que personne n'oublie ce que Monsieur Alain O'Reilly a apporté à Maurice!
Un restaurant au coeur du paradis!

Cet authentique chalet de chasse ou le Grand Villaz, 

composé de paillotes vous reçoivent pour le déjeuner.

Nous avons bénéficié d'une magnifique journée ensoleillée

et nous avons donc opté pour une paillote en plein air.

La cuisine est traditionnelle à base de coeur de palmier, sanglier, cerf et poisson.

Maurice: Le Dragon de Chine à Mahébourg

Après avoir suivi la route côtière de l'Est... direction Mahébourg...

Maurice: Le Domaine de l'Etoile, paysages superbes!

La côte Est de Maurice reste le berceau 

d'une nature luxuriante,

où le tourisme vert prend tout son sens!

Cette promenade à pied, à cheval, en buggy

révèle des paysages magnifiques.

Maurice: Saveurs de tous les Jours!

La gastronomie Mauricienne n'est rien sans les vendeurs de rue...

Pour aller à la rencontre d'un peuple, d'un pays,  rien de mieux 

que de commencer par ses habitudes alimentaires.

Les marchands de rue rendent cette exploration possible et abordable pour tout le monde.