Les Réalisations du Concours Culinaire du 10ème Festival Culinaire Bernard Loiseau

6 chefs **, 6 chefs des îles et 6 commis constituent les équipes qui aujourd'hui présentent à un jury prestigieux une entrée à base de palmiste et un plat à base de bar. Une merveilleuse aventure qui a commencé dimanche par une visite au marché de Flacq, à la découverte des produits du terroir mauricien, puis par un déjeuner aux couleurs et saveur de l'île et s'est prolongée tout au long de la semaine dans les cuisines pour l'élaboration de ces plats que je suis heureuse de vous présenter aujourd'hui.

Les Entrées et Plats du Concours du 8ème Festival Culinaire Bernard Loiseau!

Lorsque le jury est en place et que les chefs des îles subissent la pression du temps,

commence alors un festival gastronomique.

Maurice: Le jury déguste les oeuvres du 8ème Concours Culinaire du Festival Bernard Loiseau

Le grand jour est arrivé!

Les chefs étoilés et les chefs des îles réunis en duos,

ont mis au point les deux recettes que le chef des îles va réaliser seul.

Maurice: Les Entrées & les Plats du Concours Culinaire du Festival Bernard Loiseau

Juste pour le plaisir des yeux 

les entrées et les plats du Concours Culinaire Bernard Loiseau.

Pour la dégustation à l'aveugle, on a baptisé les équipes A, B, C, D, E et F.

Bientôt nous connaîtrons quelle équipe a exécuté quel plat,

pour le moment, à chacun d'imaginer...

Les entrées à base de crevette sauvage tigrée verte de Madagascar